2013年11月26日星期二

椰子樹全身是寶 - 驅蚊篇


昨天用新鮮椰絲搾汁做甜品 
咁個椰殼點用好呢?
簡單的 就直接作堆肥 比例複雜的 就作變身工藝品
用途當然還有多樣 
今天我拿它用作驅蚊燃料
 
平時見 泰米爾族的印度教人士 每天都加入香粉末 燒著這小碟 謝神保佑
原來 非印度教的本島人士 也會用這個燒碟 加入不同味道的香粉
用作驅逐蚊子的方法 
我個人認為 且環保 又不必噴灑化學殺蟲劑
(注 人民開始富裕時 就使用方便但有害的物質 反之 低收入人士 還是用著前人的遠古智慧 ... 到底 是富足了 還是貧瘠之? )

感謝本島居民 跟我分享他們的生活智慧

大力打碎椰殼子
 
加入小許電油 和 小塊椰殼絲




 
灑上香粉 此粉是回教TUK TUK 司機給我的
燒出來的香味 就像聖堂那種...


帶著"香煙" 在室外內漫步每角落
 
燒盡的椰子殼 本地人會用作 BBQ 炭
相當環保!
 

2013年10月21日星期一

世界大同 忘掉 "牙齒印"




每日港文版  總會看到些 小動物與冷血無情手 的報導

本島基本上 是佛教主導的國家 但來自其他宗教的人民 (印度教天主教 回教...)
絶大部份都是愛護動物尊重生命的以上事情  很少出現

早日黃昏 鄰居小女孩大叫 Auntie Auntie 她爸爸同一時候 按我家門鍾
走出花園 見 小寶 Tiger 口咬住一小松鼠 ...可憐小松鼠 肚子被 Tiger 口緊鎖住
小松鼠沒有放棄 逃出貓口的機會 不停反抗

鄰家爸爸 邊口大叫 邊揮舞手中木桿 示意 Tiger 放生小松鼠
一輪 "談判" 後 Tiger 終 "放下屠刀,立地成佛" 
鄰家爸爸 正想細看傷情 受驚松的小松鼠 發力逃亡 跳上樹番牆 消失得無影

Tiger 不明所以 平日捉老鼠被讚許 為可同是小鼠 卻被趕 ?
鄰家爸爸 輕拍小Tiger 安慰說 小松鼠是無辜的哦  要給牠生路 沒下次喔

早一星期前 另一愛護生命 見證例子 但主角 是肥甴曱 ...
菜檔三兄弟 不但沒下手拍肥甴曱 拍帛扁 或迷魂
大哥和小弟 卻立時 足球小將上身 你一腳我一腳 
甴曱傳送離場 但是  意志堅定的甴曱 立意在菜檔坐堂
兩兄弟 於是繼續 你傳我踢 我傳你踢 

最終六隻腳的甴曱不敵四條壯士腳 被踢出場 !

2013年10月19日星期六

巨人

小女就讀的學校 是日搬遷吉日 我們全家出動 義工三人組
拿著手機 不停走上走落 不停攝 其中一張感動了我
 

他真的是 "巨人" 影子 說出了真相
一人之力 頂上千斤重 擔起頭家 從早到黃昏沒 還可邊行邊說笑

在他之後 是我家大皇跟另一家長 二人之力才"抬起"一箱... 

坐在辦公室內工作的 假若時日 可升呢成為 "老油條" 但以勞力糊口一族 郤沒有"老油條" 這職位


我多次提示大皇 在搬運過程中 請保持平穩的呼吸 不用死頂住度氣 硬上喔...
看你臉色已很紅火 如你不聽小婦人之溫提示 我為你多買一份人壽保險 !

有時看時下報紙 某些媒體工作者對來自南亞的外地人 好多時在用詞方面加上不必要的色彩  其實他們漂洋過海 以勞力換取外匯支 倒辛酸吧

 

 

 


2013年10月18日星期五

Homemade Roti with Coconut Green Chilli Sauce

小女是超級 Roti 食迷 今日請呀姐出手
整番一打半打 慢慢享受

Roti 有很多不同的做法 其實一點也不複雜
最 " 艱巨" 的一步 就是清洗手上粘實的麵粉

至於個 醬汁 很多人愛 coconut+red chilli 
但卻鍾情用 green chilli

Homemade Roti (yeast free) + Coconut Grean Chilli Sauce 
step by step

生活在第三世界 比生活在金融大都會 更是食得新鮮 食得天然

首先 去市場 (不是超市) 買個新鮮椰子 開邊取椰絲 (椰絲也可搾出新鮮椰奶)


再出花園採購  curry leaves/九里香 和 青辣椒



麵粉 少許椰絲 少許牛油 少許鹽 加入溫水 
慢慢搓成粉團 分出等份 再搓成合心意的型狀
(我沒有用 yeast 想比例健康點  因個人口味 其實牛油和椰絲是可免用的 在在印度或希臘 會在搓粉團時下大量的食油...)





 以慢火煎好兩面


Coconut Green Chilli Sauce
材料 : 新鮮椰絲 (如只有急涷的也可) 洋蔥 蒜頭 乾蔥  青辣椒
           mustard seeds   fenugreek seeds curry leaves  tamarind paste
           
把材料 (除了 mustard seeds fenugreek sedds) 全放入 blender 打碎
在小鍋 上加入少油, 放入 mustard seeds 和 fenugreek seeds , 當聲到 mustard seeds 微爆時
便放入打碎了的才料, 再加少許水, 快炒熹便成了.

另一吃法是免去熹熱的一步,醬的口感會清鮮點,但得要立時吃, 即做即吃, 以免變化.





2013年10月15日星期二

Double-Decker Bus in Sri Lanka

本島的公營與私營巴士公司 市內線的巴士 架架都是年華老去的古董 日久失修 慘不忍睹也

其中大部份的車 (相信是二手車) 都是從印度運過來

但當中也有年前殖民地政府收下的禮物 -輪雙層古董巴 (1988/1989 間 英國就送了四十輛)
(現只有少數還在街上為人民服務)

昨天驚喜又給我發現了另外一輛己退休的 英輪雙層巴士
不如之前發現的退休員工 ... 被停放在球場或工廠空地一角 每天雨淋日曬...

這輛 Double_Decker 有瓦庶頭 被轉型後 還很受歡迎喲 !


學生們 可在巴士內上課 小茶會 又可化作小畫室 又或三五知己課後談天說地
用途變化無限

喜歡它如此實在的存在著 並沒商業化地 被"活化"起來






歷經從溫 資料來自
Reflections On Sri Lanka's Automotive History By Mr. Sylvi Wijesinghe






2013年10月14日星期一

鐡路行

幾廿年來 沒有用水彩作畫 今日手癢試筆
唉 。。。水 跟和各 筆還得要多些合作! 


火車經過狹窄的小巷 民眾 鐡路 小花 野草 各各自由行小動物 互相和平同存
不必急著何時到逹下一站 

路途風光無限好 
經過民居 人人送上友善的微笑 
並沒有內有惡狗掛在門上!